豆腐卷豆腐

2、碾碎的豆腐加入切碎的虾仁，鸡蛋一个，切好的葱花，少许淀粉，加入调味料：盐，料酒，鸡精，花椒粉，香麻油，充分拌匀。

3、先铺一层展开的千张皮，之后再铺一层馅料。

4、卷成桶状，像寿司一样的手法。收口处抹上蛋液，以防开裂。

5、平底锅加少许油，小火煎至千张卷外皮金黄酥脆。

贴士：自创个素点的豆腐卷豆腐，外酥里嫩，很可口，还健康。[LaoYanHuo.com]