红极参烧豆腐

2、将豆腐和香菇洗净干净切成片，红极参切成段。

3、姜切丝葱切碎。

4、锅中注入橄榄油，下入豆腐片煎炸。

5、煎炸至两面金黄后加入葱姜和干辣椒爆香。

6、烹入料酒加入生抽糖盐和一点清水。

7、加入香菇片，烧开转小火烧制5分钟，待豆腐烧出蜂窝状。

8、加入红极参段，继续烧2分钟。

9、勾入薄芡，淋入香油即可。

贴士：红极参本身是熟的，不易久煮以免变老影响口感，红极参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果，含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。8岁以下儿童身体尚未发育完全，最好不吃红极参。[LaoYanHuo.com]