老烟火
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草菇冬瓜豆腐汤[图]
草菇10朵、冬瓜900克、豆腐2块、瘦肉150克、姜2片、盐适量。
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草菇烧芦笋
芦笋罐头500克、草菇200克、熟火腿30克、莱油50克、料酒5克、胡椒粉1克、湿淀粉6克、细盐3克、味精2克、香菜节5克。
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2
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日式蟹柳扒鲜草菇[图]
日式蟹柳6条、鲜草菇12两(480克)。韭黄6条、姜4片、蛋白1只量。水4汤匙、糖、盐、麻油各1/2茶匙、生粉1茶匙。清鸡汤1杯、水1/2杯、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、麻油及胡椒粉...
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3
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蚝油草菇[图]
草菇200克、蚝油1.5汤匙、油少许、姜片三片、青瓜丝、葱白丝、红椒丝少许。
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4
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鸭掌草菇煲[图]
鸭掌500克、草菇、白菌、湿雪耳、湿冬菇、珍珠笋、时菜各约100克、甘笋花数片、湿发菜约80克、老抽1汤匙、油2汤匙、水溶生粉3汤匙。蔬菜煨料:清鸡汤、水各1杯、盐、糖各1/...
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5
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草菇蒸鸡[图]
鸡肉600克。草菇25克。盐5克、淀粉(豌豆)25克、黄酒20克、酱油25克、白砂糖15克、大葱50克、姜25克、鸡油50克。
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6
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葱油草菇[图]
鲜草菇。松仁、鲜毛豆、面筋、冬笋、胡萝卜。盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、香油、大料、葱、姜。
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7
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斋鸭掌草菇煲[图]
鸭掌500克、草菇、白菌、湿雪耳、湿冬菇、珍珠笋、时菜各约100克、甘笋花数片、湿发菜约80克、老抽1汤匙、油2汤匙、水溶生粉3汤匙。蔬菜煨料:清鸡汤、水各1杯、盐、糖各&f...
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8
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草菇烧面筋[图]
面筋250克、油菜心5个、罐头草菇50克。酱油、水淀粉各15克、葱段、香油各5克、盐、胡椒粉、味精、高汤各适量。
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草菇煨鸡块
鸡肉1000克、草菇10朵、酱油45克、芝麻油20克、大蒜2瓣、辣椒面0、5克、胡椒面2、5克、豆油40克、葱头1个、罐头竹笋1筒、大葱30克、芝麻15克(焙好)。
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草菇烧丝瓜青[图]
丝瓜、2000克、草菇、500克。猪油(炼制)、80克、料酒、25克、盐、8克、味精、2克、胡椒粉、1克、淀粉(豌豆)、13克、鸡油、15克、大葱、15克、各适量。
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蚝油炒草菇[图]
草菇1罐(约1杯)、葱丝及红椒适量。李锦记旧庄特级蚝油1汤匙。
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