火腿汁香菇煮鱼柳

2、火腿洗净，切小粒，少量切片备用。

3、将火腿粒放入蒸炉蒸两小时左右，取汁备用。鱼柳洗净沥干水分，两边抹上盐并蘸上适量的生粉。开锅下油，放入鱼柳煎香，捞起。

4、爆香姜片、草菇，下料酒、上汤、蚝油、火腿汁和火腿片煮开，调味，放回鱼柳，用中火焖五分钟后上碟，以焯熟的白菜伴碟便可。[LaoYanHuo.com]