材料
粉丝、鸡蛋、火煺、叉烧、蒜。
特色
枝子的餐桌，既能当饭也能当菜——粉丝炒鸡蛋火煺。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、先将粉丝用热水泡软待用（家里的粉好泡，不像这边买的，泡好长时间就软不下去），鸡蛋打散，火煺，叉烧切成条。蒜拍好。
2、热锅下油，将鸡蛋煎成蛋皮，盛起后切成条。
3、再次锅内放油，放入蒜煸香，然后放入泡软好的粉丝，用筷子与锅铲一起翻炒，两分钟后加入所有切好的鸡蛋丝，火煺条，叉烧条翻炒均匀。然后再加入少量的生抽，加一勺老干妈豆豉，调入适量的食盐，加一点鸡粉翻炒均匀就可以起锅了。
贴士：这个菜炒的时间不过五分钟，因为粉丝泡软后基本上就是熟了的，不需要多炒，只要所有的调料均匀就可出吃了。[sushi.laoyanhuo.com]
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