材料
特 色:
湖南特色菜——可作为父亲节美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、草菇切去底部洗净，沥干水后切成丁，把油麦菜掰开一叶叶，也洗净沥干水。
2、煮沸半锅水，放入西红柿烫2分钟左右，拿出来剥去外皮，切去蒂部后，用汤匙挖出内瓤。
3、煮沸半锅水，将油麦菜叶放入焯一下，捞起摆在盘中，洒点芝麻油在菜叶上调味。
4、放3汤匙油入锅烧热，倒下草菇煸炒一下，加1/5汤匙料酒、1/3汤匙酱油、1/8汤匙味精和1/6汤匙盐炒1-2分钟。
5、熄火后，用汤匙将草菇丁装入西红柿内，摆在盘中的油麦菜上即可。
贴士：
1、西红柿要先在底部划一个十字口，放进沸水中焯2分钟后，就容易去皮了。
2、煸炒草菇时，加点料酒可使草菇味道更加鲜美嫩口。
3、此菜为三人份。[LaoYanHuo.com]
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