老烟火
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玉米面韭菜盒子[图]
面团A:玉米面50克、沸水50克。面团B:面粉250克、沸水100克、冷水适量。馅料:韭菜200克、鸡蛋2个、虾皮30克、盐1茶匙、香油适量、白胡椒粉适量(参考数量:16)。
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超级和风牛奶吐司[图]
高筋粉360克、牛奶190ml、鸡蛋60克、酵母4克。橄榄油38克、白糖35克、盐3克。
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香烤葱花饼[图]
香葱、面粉、盐、芝麻。
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茴香大包子[图]
面粉500克、茴香500克、猪肉300克。葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、植物油、五香粉、酵母粉。
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桑葚莲花酥[图]
水面低粉250G、果汁125ML、猪油50G、盐8G。油面150G、猪油75G。椰蓉馅。
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抹茶千层可丽饼[图]
面糊:黄油20克、低筋面粉140克、抹茶粉12克、细砂糖45克、盐4克、蛋液130克、牛奶400克。黄豆粉鲜奶油:黄豆粉3大勺、鲜奶油200克、细砂糖30克。
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手绘蛋糕卷[图]
蛋黄3个、细砂糖15克、水60ml、色拉油40ml、香草精1/4小勺、低粉75克,玉米淀粉5克、粉色色素1滴、蛋白4个、细砂糖50克、盐少许、柠檬汁少许(蜜豆时光家烤盘37×25一盘)...
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虾皮猪肉云吞[图]
猪肉、鸡蛋、虾皮、葱、云吞皮。盐、生抽、鸡精、油、生粉。
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特浓巧克力奶香面包[图]
A:全蛋4个(约200g)、水235-250cc、盐6g、砂糖50g、蜂蜜1大匙、奶粉20g、高筋面粉470g、全麦粉30g、即发干酵母4g、无盐黄油块45g。B:黑巧克力200g、动物淡奶油200g、黄...
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中种小餐包[图]
中种:高粉200克、水120克、酵母2、5克。主面团:低粉50克、蛋白30克、黄油25克、奶粉20克、盐4克、糖35克。
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奶酥辫子面包[图]
面团:高筋面粉300克、细砂糖70克、酵母4克、盐4克、水120-130克(酌情添加)、鸡蛋液50克、蜂蜜15克、无盐黄油60克(7个)。表面装饰奶酥酱:无盐黄油50克、糖粉50克、鸡...
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黑芝麻豆渣葱油花卷[图]
一次打豆浆过滤出来的豆渣(黄豆渣、黑豆渣都可以,我这个是黄豆加了2勺熟的黑芝麻打出来的黑芝麻豆浆渣)、面粉大约300克左右(面粉的量和豆渣的干湿有关系)、酵母粉4克...
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