玛格丽特匹萨

A：盐10g、橄榄油30g、零度冰水大约320cc。
B：奶粉15g、高筋面粉450g、全麦面粉50g、低糖干酵母5g。
C：每一个pizza内馅用量：可依口味增减调料。
市售西红柿糊罐头70g、粗黑胡椒粉1/2小匙、大蒜粉1/2小匙、新鲜小西红柿适量、巴西里干叶粉适量、橄榄油10g、马苏里奶酪适量、新鲜九层塔适量。[LaoYanHuo.com]

经典玛格丽特匹萨轻松做/MargheritaPizza。[LaoYanHuo.com]

1、将材料A中所有放入搅拌机中（厨师机或面包机均可），后放入材料B干粉类，酵母最后放置于顶部。

2、启动揉面功能，慢速搅拌3分钟，改中速搅拌面团成形后约10分钟，后加盖松弛约5分钟。

3、松弛后继续中速揉面约10分钟，面团出现有韧性的薄膜（手套膜）。

4、面团放置在盆中加盖松弛约40分钟，面团戳洞不回缩即可。

5、将面团平均分成约200g小面团，整形成小圆球状后，加盖松弛20分钟。

6、发酵完成后，用擀面棍或用双手，将面团整形成约8吋圆形或方形的比萨造型。

7、烤盘刷些许食用油，将比萨皮放置在烤盘上，边缘用手捏出稍有厚度的边缘，饼皮中间用叉子叉出数个小洞防止回缩。

8、西红柿糊适量的均匀涂抹在饼胚上，撒上些许黑胡椒粉+蒜粉。

9、新鲜小西红柿洗净后切对半，平铺放置在饼胚后，再均匀撒黑胡椒粉+蒜粉+巴西里粉末，后均匀淋上橄榄油。

10、马苏里芝士屑或小块状均可使用（如用新鲜马苏里芝士更完美），平均铺在馅料上。

11、入已预热好的上火200度c/下火170度c的烤箱中，烤焙约12-14分钟取出，时间依烤焙情况更动，顶部芝士融化，边缘饼皮微焦黄即可。

12、取出后放置九层塔叶，并于pizza上撒些许橄榄油，完成。

贴士：经典的玛格丽特披萨，没有肉香没有过多的调味，滋味确是最平易近人，简简单单在家就能制作的洋气西餐。[LaoYanHuo.com]