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羹/汤菜谱
木瓜炖黄颡鱼[图]
木瓜半个、黄颡鱼3尾、高汤1碗、生姜1块。盐、胡椒粉少许。
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珍珠豆腐芋泥汤[图]
珍珠豆腐1小碗、精品豌豆苗1把、香芋1/4个、高汤1大碗。盐少许、胡椒粉少许、纯香麻油。
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四圆炖三黄鸡汤[图]
三黄鸡、四圆:鹌鹑蛋、红枣(好想你)、桂圆、枸杞。盐少许、料酒、生姜片。
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翡翠荠菜羹[图]
荠菜、鸡蛋2个、精选虾皮1小撮。盐、纯香麻油。
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罗汉果炖秋梨[图]
罗汉果1/4个(两人份)、秋梨1个、多晶冰糖少许(可放可不放,因为罗汉果本身带有糖味)。
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蚕豆杂蔬汤[图]
蚕豆、葫瓜、胡萝卜、精制肉泥。盐少许、胡椒粉少许、葱白碎末。
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昆布海草排骨汤[图]
海带、海草、排骨、绿豆、姜、陈皮、盐。
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蒜头鸡汤[图]
鸡腿200G、蒜头70G、水600CC。盐少许、米酒40CC、葱段、姜片。
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霸王花煲排骨[图]
霸王花2朵、排骨2大段、蜜枣6-7个、姜适量。
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银丝黄鱼汤[图]
黄鱼2条、白萝卜丝、料酒、花椒3颗、葱段、姜片、香油、盐、味精、胡椒粉、清汤。
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什锦豆腐羹[图]
嫩豆腐1盒、水发木耳、水发黄花菜、青豆、香油、酱油、盐、葱适量、水淀粉、高汤适量、油少许。
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青萝卜粉丝汤[图]
肉糜、青萝卜、粉丝。鸡精、胡椒粉、盐。
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