瑞典肉丸

2、把切好的洋葱末放到肉馅中。

3、加入适量盐、黑胡椒粉和少许肉蔻粉，倒入适量生抽调味。

4、放入鸡蛋，倒入面包糠，准备调肉馅。

5、用筷子顺着一个方向搅拌，直至搅拌均匀，肉馅抱团上劲即可。

6、戴上一次性手套，取少量肉馅，从虎口处挤出圆形肉丸，用勺子取下放入盘中，依次做成大小均匀的肉丸。

7、平底锅中放入小块黄油。

8、待黄油溶化后，把肉丸放入锅中小火煎制。

9、要不断翻滚肉丸，使其均匀受热定型，直到表皮颜色变深煎熟即可（可一次多做一些，待冷却后冷冻保存）。

10、食用前将肉丸均匀放入烤盘中。

11、200度预热烤箱，175度烤制10分钟左右。

12、淋上酱汁和喜欢的果酱即可。

贴士：
1、做起来很简单，掌握三个步骤就好了，一调馅、二挤丸、三煎烤，很快就能吃到自己在家做的瑞典肉丸了。

2、再说说酱汁，外面吃到的瑞典肉丸，搭配的是越橘果酱和牛奶、黄汁粉、淡奶油调和的肉酱汁，如果原料不好准备，大可按各人喜好随意搭配，这次我用的就是自制的西梅果酱，肉酱汁是用芝麻酱加少许盐，混合一点清水调配均匀后加了少许淡奶油做成的，味道也很好，实在觉得麻烦，超市也有现成的肉酱汁调配包可以选择。

3、这个肉丸是牛肉和猪肉混合的肉馅，不吃猪肉滴可选择全牛肉制作。

4、挤肉丸和煎制定型可同时操作，挤好的肉丸直接放入煎锅加热，但一定要注意小火，勤翻面，同时操作的过程适合有经验的童鞋，不要手忙脚乱哦。

5、肉丸搭配的果酱也完全是自产自销自家制作滴，喜欢可以查看果酱的制作方法，另外，酱汁完全不走寻常路，没想到口味还是不错的，芝麻酱加适量盐混合鲜奶油调配即可。

6、上面说的食材和配料的量，我做了30个左右的肉丸，可参考。[LaoYanHuo.com]