正宗韩国石锅拌饭

大米2杯、牛肉150克、山菜70克、桔梗100克、黄豆芽150克、黄瓜1个、胡萝卜150克、木耳5克、香菇6个、鸡蛋2个、凉粉100克、紫甘蓝50克、菠菜100克。
牛肉酱油1大勺、白糖1/2大勺、葱末1/2小勺、蒜泥1/2小勺、香油1小勺、芝麻盐、胡椒少许。
调味辣椒酱：辣椒酱2大勺、香油1大勺、蒜泥1/2小勺、葱末1小勺、牛肉馅30克、蜂蜜1/2大勺。[LaoYanHuo.com]

色香味声俱佳的正宗韩国石锅拌饭。[LaoYanHuo.com]

1、淘米做好饭。桔梗收拾好后用盐水浸泡一下，撕成丝，切成2厘米长，然后用香油、芝麻盐调好味

2、蕨菜切成2厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒熟。

3、把黄豆芽用盐水烫下后，与调料拌好。

4、把去心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后，用盐、醋、白糖调味。

5、切细牛肉后，调好味，用油炒熟。

6、用温水泡好香菇和木耳，并切成丝放入锅中翻炒一下。

7、鸡蛋分成蛋黄与蛋清两种，把蛋清在热锅上摊开做成鸡蛋饼，取出切成丝。

8、凉粉和紫甘蓝也切成同样的丝。

9、拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱。平锅烧热之后，倒入少许油，先炒已拌好的牛肉后，添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒。

10、在石锅里倒入香油摇到石锅壁上都沾有香油，然后把饭盛到一个小碗里，做成一定形状之后，再把饭放入石锅。在其上面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、山菜、桔梗、豆芽、木耳、肉、紫甘蓝丝和凉粉丝，倒入辣椒酱并在上面放些芝麻和松仁来做装饰，把石锅放在火上大火烧到有吱吱的响声，这样有着焦黄锅巴的石锅拌饭便完成了。

贴士：石锅拌饭的一大特点就是放入很多菜一起搅拌，颜色艳丽，而且荤素搭配，五色具全，味道丰富，还有吱吱的石锅烧着饭的声音，各种食材混合在一起的香味，真的是完美的饭和菜的结合。所以在韩食店里石锅拌饭是很受欢迎的。[LaoYanHuo.com]