做法
1、加鸡蛋、盐和面。
2、盖湿面巾醒面。
3、醒面的时间将配料改刀备用。
4、将面板上铺面，准备操作，将面揪成小块，用大拇指按扁。
5、半成品。
6、水中加盐，保持面食的爽滑度。
7、丁凉备用。
8、其他材料下油锅炒，最后放入猫耳朵炒。
9、成品。
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