综合寿司

寿司饭、1碗、烧海苔、1片、虾蛋、酌量、芝麻、少许、虾仁、3尾、烤鳗鱼、适量（可用培根代替）、芦笋、1-2支、小黄瓜、1/4条、瓠干、3-4条、美生菜、少许（整片或切丝皆可）、肉松、3小匙、花生粉、3小匙、寿司蛋、1条、美乃滋、少许。[LaoYanHuo.com]

(1)将烧海苔片放在竹帘上，铺上一层寿司饭，再把虾蛋、芝麻(或其它色彩相配的材料)平均撒上，最后盖上保鲜膜 (不要太长，上下约比紫菜各多3公分)，再将它整个翻面，让海苔片朝上。 

(2)将其余材料集中成条状放在海苔片近端上，利用竹帘将寿司捲起成长条，再平均切成8～9片即可。 

寿司饭作法：1斤米煮成饭，加约5～6两的寿司醋拌匀即可。 

寿司醋即1斤白醋，加上12两砂糖、少许盐、3颗话梅及1片柠檬混合搅拌。[LaoYanHuo.com]