酥炸虾卷

0位评价
成果:0个   作者:佚名
材料
对虾、450克。
火腿、70克、香菇(鲜)、70克、、100克、鸡蛋、150克、面包屑、100克、香菜、80克、番茄、200克。
小麦面粉、50克、猪油(炼制)、100克、料酒、15克、盐、6克、胡椒粉、1克、味精、1克、白砂糖、5克、大葱、25克、姜、15克、胡麻油、15克、各适量。[LaoYanHuo.com]
特  色:
色彩美观,酥脆香鲜。[LaoYanHuo.com]
做法
1.葱白切成4厘米长的段,余下的葱和姜剁烂用料酒和少许水取汁;香菇用水泡去蒂洗净切成4厘米长的丝;冬笋去壳洗净煮熟切成4厘米长的粗丝;熟瘦火腿切成4厘米长的粗丝;西红柿用开水烫一下,剥去皮,去掉部分瓤,切成荷花瓣形计12块;香菜摘洗干净。

2.将对虾的头、壳、尾剥净,逐只片开背部,挑去沙线,清洗干净,沥干水分,用刀轻轻拍一下,用葱姜酒汁、盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀腌上;鸡蛋磕在碗里搅散成液。

3.将明虾摊开放木板上,把火腿丝、冬菇丝、冬笋丝、葱白段各两根,横放在虾尾部,由尾部卷成卷,逐只粘上干面粉,再在鸡蛋液内拖一下,然后粘上面包渣。

4.食用时,锅内放入油烧到六成热,将虾卷逐只放入油锅,用温火炸至焦酥呈金黄色时,倒入漏勺沥油,摆放长腰盘内,淋花椒香油,再把西红柿瓣和香菜拼放两边即成。[LaoYanHuo.com]

食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评: