东北乱炖

2、茄子滚刀切大块；豆角掐头去尾掰成段；土豆削皮切块；南瓜去皮切块；玉米煮熟切段备用。

3、葱切段、姜切片、蒜剥皮备用。

4、烧一锅清水，排骨略煮，用流水冲去浮沫儿。

5、锅中少油，将排骨略为翻炒，加少许料酒后，倒入清水；新松大酱和海天黄豆酱各一大勺拌入；放入葱、姜、蒜和调料盒（花椒、八角、两个红尖椒）；大火烧开后，撇去浮沫儿，转小火略炖。

6、其余的材料分三批放入：腐竹、香菇、豆角——土豆、茄子——木耳、南瓜、玉米；看炖的差不多就可以出锅了。

贴士：
1、原本应该用东北大酱的，可是额没有买到，就用家里现成的了，莫想到味道超好哦！海天黄豆酱咸鲜，新松大酱有特别的豆香。

2、腐竹久炖会很好吃，这是额今天做这道菜的新发现（被某人都挑着七光了）。

3、超市有那种独立包装的粘玉米，可以煮也可以用微波炉略叮一下，很方便呢！

4、应额们当家的要求，额每次泡发香菇的时候都先将干香菇清洗干净再泡，做菜的时候如果需要炖可以将泡香菇的水加入，银家说那样汤汁中香菇的香味更浓。

5、东北乱炖最好用大一点的盆来盛，那样吃起来才更有感觉。[LaoYanHuo.com]