老烟火
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羊肉菜谱
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复元羊肉汤
羊肉500克、羊脊骨1副、淮山50克、肉苁蓉20克、菟丝子20克、核桃肉3个、生姜、花椒、八角、料酒适量。
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香草蒜香羊排[图]
羊排3块、洋葱半个、大蒜3瓣、酸黄瓜(配菜)。红酒5汤勺、橄榄油2汤勺、干迷迭香1/4茶匙、盐1茶匙。
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爆炒麦花羊肚[视频]
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炙子骨头
羊排1000克。胡萝卜200克、生菜(团叶)100克。小葱75克、姜10克、花椒3克、盐15克、醋5克、黄酒20克、甜面酱50克、白砂糖25克。
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片片如意羊肉羔[图解]
羊肉300克、白萝卜150克、姜四片、葱3段、鱼胶粉15克、酒15ML。李锦记薄盐生抽60ML、糖15克、八角2粒、桂皮1片、花椒15克、蒜1粒。
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青海抓肉
羊肉(肥瘦)1000克。盐5克、酱油25克、料酒5克、醋10克、味精3克、大葱10克、姜4克、大蒜(白皮)5克、青蒜50克、辣椒油10克、花椒20克、香油50克。
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卤煮澳洲羊腿[图]
澳洲去骨网纹羊腿1只、各种卤煮调料。
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杏仁羊肉
羊肉(肥瘦)1000克。杏仁150克。花生油100克、香油15克、料酒25克、酱油75克、味精5克、八角2克、大葱50克、姜25克、白砂糖30克、糖色10克。
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豪放派孜然烤羊排[图]
真空包装羔羊排1袋、姜1块、蒜3瓣、小红辣椒4个、白芝麻适量。生抽1大勺、陈醋2大勺、自带孜然料包1个。
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天王补心羊肉粥
米1/3杯、羊肉片4两、姜丝少许、水2杯、香油、葱花各少许、科学中药天王补心丹2公克。盐少许、冰糖1小匙。
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滑溜三样
鸡胸脯肉100克、羊里脊50克、鸡肫50克。荸荠25克、鸡蛋清50克、淀粉(玉米)50克。酱油15克、醋25克、白砂糖40克、姜汁10克、胡麻油15克、花生油50克、盐1克、料酒10克。
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山口羊肉
羊肉(熟)500克。酱油15克、植物油70克、大蒜(白皮)10克、料酒10克、醋15克、香油20克、味精2克、小葱15克。
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