焗烤咖喱羊肉意面卷

咖喱：羊腿肉约280G、黄椒半个、胡萝卜（小）1根、洋葱1个、块根芹、RoganJosh咖喱酱约200G、蒜。
羊骨汤：羊腿骨2根、月桂叶1片、丁香2颗、白豆蔻1颗、小茴香1/8茶匙、姜5-6片、高度白酒、盐。
焗面：lasagna意面6片、马苏里拉芝士碎、现磨粗粒黑胡椒、干欧芹碎。[LaoYanHuo.com]

焗烤咖喱羊肉意面卷——卷着吃的意面。[LaoYanHuo.com]

1、提前准备羊骨汤：羊腿骨焯水，加月桂叶，丁香，白豆蔻，小茴香和姜片，加少许高度白酒（去腥增香），加水至没过所有材料，用高压锅压40分钟（或者用普通锅子多加点水炖2-3个小时，慢炖锅一夜也行）。

2、羊腿肉洗净，切成小块状，焯水，撇干净血沫和杂质备用。

3、胡萝卜去皮切小块，块根芹去皮切小块备用。

4、这就是块根芹本来的样子，很大一个只切了一小块用，所以材料表里面无法给出具体用量，不是普通芹菜，有普通芹菜的香味，但是味道带些清甜，口感有点绵润，不容易买到的话不放也行，或者用普通芹菜代替。

5、黄椒和洋葱都切成稍大的片状备用。

6、蒜1瓣去皮切片，炒锅加少许油烧热，放入蒜片爆香。

7、放入黄椒和洋葱翻炒出香味。

8、放入胡萝卜和块根芹翻炒。

9、再加入提前焯熟的羊肉块翻炒，我喜欢把配菜都提前炒一下，感觉会香一点。这算是我个人喜好吧，其实直接用煮的也可以。

10、加入RoganJosh咖喱酱拌匀加入羊骨汤至没过所有材料，煮开5-10分钟，加盐调味即可，RoganJosh是一种口味儿还比较重的印度咖喱，跟羊肉搭一些，除此之外我觉得Masala也还合适。

11、这是做意大利千层面用的lasagna片状意面。

12、将面片煮至熟软后捞出沥水。

13、在面片上抹上第10步煮好的咖喱酱，在一端摆上咖喱酱里面的配菜。

14、卷起来以后排入可以进烤箱的容器中（我用了锡纸盒）。

15、表面再刷上些第10步煮好的咖喱酱。

16、撒上马苏里拉芝士碎和现磨粗粒黑胡椒，我还撒了些干欧芹碎，主要是点缀用的，可以不放。

17、送入预热好180℃的烤箱中上层烤至芝士融化并有些微黄即可（很快的，就几分钟，在烤箱边上看着就好）。

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