焦炸螃蟹
海蟹、500克。鸡蛋、75克。花生油、70克、料酒、25克、盐、5克、味精、2克、五香粉、1克、淀粉（豌豆）、13克、小麦面粉、50克、香油、15克、大葱、10克、姜、10克、各适... 全文

蟹黄虾盅[图]
虾仁200克、蟹肉300克、蟹黄30克。肥膘肉50克、菠菜15克、鸡蛋清50克。姜15克、淀粉（玉米）15克、香醋50克、黄酒20克、猪油（炼制）10克、鸡油10克、盐3克、各适量。 全文

芙蓉套蟹
螃蟹、1500克、猪肉（肥瘦）、500克。鸡蛋、60克、鸡蛋清、100克。小葱、12克、味精、1克、姜、12克、黄酒、15克、盐、10克、淀粉（玉米）、20克、胡椒粉、1克、猪油（炼... 全文

蟹烧海参
海参（水浸）、250克、蟹肉、100克、蟹黄、100克。冬笋、50克、香菇（鲜）、25克。香菜、5克、小葱、10克、姜、10克、酱油、20克、醋、10克、盐、5克、白砂糖、3克、黄酒、... 全文

蟹粉鲜鱼皮
鱼皮、1000克。油菜心、50克、蟹黄、100克。香菜、4克、味精、1克、姜、25克、黄酒、100克、盐、5克、小葱、25克、鸡油、25克、猪油（炼制）、100克、白胡椒、1克、淀粉（... 全文

炒蟹线
海蟹、500克。肥膘肉、75克、鸡蛋清、120克、红辣椒、25克。淀粉（蚕豆）、30克、姜、10克、大葱、25克、盐、3克、味精、1克、黄酒、25克、胡椒粉、1克、猪油（炼制）、10... 全文

蟹子豆腐
螃蟹、350克。油菜心、100克、木耳（水发）、25克。猪油（炼制）、75克、盐、4克、料酒、15克、小葱、3克、姜、3克、胡椒粉、1克、淀粉（蚕豆）、15克、香油、25克、各适... 全文

芙蓉青蟹[图]
螃蟹、1000克。对虾、150克、猪肉（肥）、25克、海参（水浸）、100克、干贝、50克、鱼肚、50克、香菜、5克、鸡蛋黄、10克、鸡蛋清、50克、红辣椒、10克。盐、10克、大葱、1... 全文

野菜烩高蟹
螃蟹、500克。鸡蛋清、30克、蕨菜、150克。味精、2克、淀粉（玉米）、10克、植物油、15克、各适量。 全文

滑炒蟹肉
海蟹、300克。鸡蛋清、100克、鸡蛋黄、30克、香菜、20克。醋、5克、盐、2克、白砂糖、2克、鸡粉、5克、白酒、5克、淀粉（豌豆）、8克、酱油、40克、各适量。 全文

蒜烧海蟹
海蟹、500克。大蒜、25克、盐、8克、味精、2克、大葱、10克、香油、5克、色拉油、100克、淀粉（玉米）、10克、各适量。 全文

芙蓉蒸海蟹
海蟹、500克。鸡蛋、150克、玉米（鲜）、100克、柿子椒、30克。淀粉（蚕豆）、15克、味精、2克、盐、10克、胡椒粉、2克、料酒、15克、各适量。 全文