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蟹类菜谱
螃蟹
蟹肉
大闸蟹炒年糕[图解]
大闸蟹、年糕、胡萝卜、青椒、白菜、姜、蒜、葱、食用油、少许花雕酒、少量清水、生抽、少许盐。
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清蒸海蟹[图]
梭子蟹2只、姜20克、醋适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。
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蟹肉炒意面[图]
意面、蟹肉、凤尾鱼罐头、鲜法香、大葱末、蒜末、洋葱末、橄榄油、黄油、芝士粉。番茄酱、蒜茸辣椒酱、盐、雪利酒醋、黑胡椒粉、蜂蜜。
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盐焗蟹[图]
螃蟹3只、盐2公斤。姜4片、花雕酒100克。
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蟹肉奶油意大利面[图]
贝壳面150克、蟹腿肉随意、西兰花随意、自制奶油白酱80克、蒜3瓣、黄油30克、鲜奶油50克、高汤200ML、盐、胡椒粉少量。
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黑椒螃蟹[图]
螃蟹、青椒红椒、盐、白酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、洋葱、姜、葱、自制黑胡椒酱汁。
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铁锅烧烤螃蟹爪[图解]
螃蟹爪1000克、大蒜。蒜蓉辣酱、蚝油、鲍鱼汁、辣椒面、花椒面。
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蒸海蟹[图解]
梭子蟹、姜、盐、味精、黄酒。
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辣炒帝王蟹[图]
冷冻帝王蟹约600克(半只)、小米椒(红、绿)、葱、姜、蒜各适量。蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙。
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吮指麻辣炒蟹[图]
鲜活海飞蟹三只、葱姜蒜、黄飞鸿麻辣花生、欣和特级酱油、面粉。
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酸辣炒蟹[图]
毛蟹2只、酸泡辣椒3个、蒜瓣1个、生姜1大块、香葱1根(2人份)。盐2克、生抽5克、蚝油5克、陈醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、干淀粉适量、油30克。
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粽香糯米蒸蟹[图]
肉蟹400克(花蟹或大闸蟹均可)、糯米150克、盐、鸡粉、料酒、新鲜粽叶。
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