炸蟹腿[图]
蟹肉200克。淀粉（豌豆）75克、鸡蛋75克。猪油（炼制）50克、椒盐10克。 全文

清蒸肉蟹[图]
螃蟹180克。大葱3克、黄酒25克、盐5克、味精3克、醋10克、姜3克。 全文

蟹柳豆腐卷
豆腐（南）300克。鸡蛋50克、蟹肉200克、小麦面粉30克、淀粉（玉米）20克、苏打粉2克。盐5克、味精2克、植物油75克。 全文

蟹肉豆腐[图]
豆腐（南）200克。蟹黄150克、蟹肉30克、鸡蛋清30克。姜10克、大葱10克、料酒15克、盐10克、淀粉（玉米）20克、鸡油5克、花生油20克。 全文

蟹肉豆腐汤
蟹肉60克、豆腐（南）100克。蘑菇（鲜蘑）15克、鸡蛋50克、冬笋25克。盐2克、料酒5克、胡椒粉1克、味精1克、淀粉（玉米）10克、花生油20克。 全文

炒全蟹[图]
蟹肉100克、蟹黄100克。冬笋10克、黄瓜10克、木耳（水发）、5克。植物油35克、大葱3克、姜75克、料酒10克、醋15克、味精15克、淀粉（玉米）3克、盐2克。 全文

清蒸子蟹
螃蟹500克。酱油15克、料酒10克、味精5克、香油25克、大葱10克、姜10克。 全文

溜蟹黄
蟹黄200克。植物油40克、醋15克、料酒10克、味精5克、盐2克、淀粉（玉米）5克、大葱3克、姜8克。 全文

八鲜蟹合
螃蟹900克。荸荠50克、冬笋70克、草鱼200克、海参（水浸）50克、鱿鱼（干）20克、鱼肚20克、虾米20克。盐4克、味精2克、黄酒10克、醋10克、姜15克。 全文

双味青蟹
青蟹、750克、蟹肉、180克、海鳗、150克、肥膘肉、200克。鸡蛋清、100克。香菜、20克、小葱、30克、姜、30克、盐、4克、黄酒、30克、味精、3克、醋、5克、淀粉（蚕豆）、2... 全文

炸蟹卷
蟹肉、70克、鲈鱼、70克、猪肉（瘦）、70克。油皮、100克、鸡蛋、50克。大葱、8克、姜、20克、胡椒粉、2克、黄酒、8克、盐、2克、味精、1克、醋、50克、淀粉（玉米）、8克... 全文

一品脆皮蟹
海蟹、600克。香菇（干）、13克、荸荠、50克、鸡蛋、200克、小麦面粉、20克、淀粉（蚕豆）、20克。胡椒粉、1克、黄酒、5克、盐、2克、味精、2克、小葱、5克、姜、2克、发... 全文