材料
螃蟹、香茅、南姜、红咖喱酱、蟹酱、鱼露、橄榄油、椰浆、椰糖。[LaoYanHuo.com]
做法
1、螃蟹洗净，卸掉螃蟹腿，打开螃蟹壳，清除杂质。
2、蟹钳用锤子砸酥，方便炒时入味。
3、香茅，南姜切碎备用。
4、锅内下入橄榄油，待油热后下入香茅，南姜翻炒出香味。
5、下入一大勺红咖喱，一大勺蟹酱，半块椰糖，翻炒3分钟。
6、下入螃蟹翻炒3分钟。
7、加入椰浆，小火翻炒至汤汁浓稠，出锅前，加入鱼露调味。
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