红烧小螃蟹

2、烧一锅开水将小螃蟹焖死。

3、处理闷好的小螃蟹，可视情况，剪去边上的毛边脚，然后蟹壳对半切开。

4、热锅烧油，加入姜片、花椒煸香后，倒入处理好的小螃蟹。

5、大火翻炒，滴入几滴醋，然后倒入酱油，料酒，香叶加水焖烧约半个小时。

6、待水快烧干时大火收汁，加入葱段，翻匀即可。

贴士：这次尝试做红烧，也还不错，多了酱料的香味，不会那么干，但也不至于下饭，当饭后解馋或是喝酒小菜还是很不错的。[LaoYanHuo.com]