扛糟鸡
嫩母鸡（1只、700克）、红糟（75克）、葱（1根）、姜片（1片）、黄酒（165克）、白糖（65克）、盐、菱粉（少许）、清汤（600克）。 全文

烤炖全鸭
鸭、1750克。火腿、50克、冬笋、50克、香菇（鲜）、20克。黄酒、25克、麦芽糖、50克、小葱、10克、盐、15克、味精、1克、姜、10克、各适量。 全文

麻仁香酥鸡[视频]
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山城棒棒鸡[图]
嫩公鸡一只（约1000克）。芝麻油20克、红油辣椒10克、芝麻面5克、花椒面2克、芝麻酱5克、口蘑10克、酱油10克、葱花10克、白糖10克、味精1克。 全文

椒麻鸡[图]
鸡脯肉350克、鸡蛋半只、面粉适量、独蒜1只、小葱2根、姜5克、红椒半只。A料：生抽1大勺、糖1小勺、盐少量、白胡椒粉1/4小勺、蛋液2大勺、生粉1大勺。B料：辣椒红油2大勺... 全文

菠萝鸡片[图]
菠萝半个、鸡胸肉300克、红辣椒半只、鸡蛋1只、小葱2根。A：料酒1大勺、淀粉1大勺、盐适量、植物油少量。B：植物油、白糖少许、盐、水淀粉、鸡精适量。 全文

鸡丝凉粉[图]
鸡脯肉80克、绿豆凉粉2卷、熟花生米30克、芝麻适量、豆豉10克、蒜3瓣、小葱2根、大葱2克、姜2克。A料：料酒1大勺。B料：香油1大勺、辣椒油1大勺、李锦记四川风味麻辣酱、... 全文

神仙鸭子[图]
雏鸭（母）一只约1500克、花椒10余粒、小茴香1克、料酒2汤匙、上汤3杯、葱段、姜片各适量。 全文

特色潮州烩饭[图]
鸡肉、虾肉各150克、胡萝卜、高汤各150克。泡萝卜30克、四季豆40克、大米饭500克。酱油、精盐、胡椒粉各适量、酒15克、油50克。 全文

酱烧野鸭[图]
野鸭2000克。酱油15克、料酒10克、大蒜（白皮）15克、甜面酱50克、姜15克、白砂糖5克、小葱15克、猪油（炼制）100克、香油15克、盐4克。 全文

绍兴醉鸡[图]
新鲜嫩鸡一只、葱节、盐、绍兴酒。 全文

香煎鸡排[图]
鸡胸肉270克、鸡蛋1个。油适量、面包糖50克、盐适量、黑胡椒粉少许、朗姆酒1小勺、蕃茄酱适量。 全文