老烟火
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白宰鸡[图解]
鸡、色拉油、盐、辣椒粉、花椒粉、十三香、鸡精。
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腰果炒鸡丁[图]
鸡腿肉150克、腰果100克、葱段5克、蒜茸4克、姜花5克、胡萝卜花10克、盐2克、味精4克、生粉4克、蚝油5克、绍酒10毫升、糖0、5克、鸡蛋清6克、油30克。
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鸡翅包双菇[图]
鸡翅8个(要鸡翅的中间那段)、香菇4朵、蘑菇4个、洋葱一个。
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黄焖勺鸡
勺鸡2只。精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、葱末、姜末、素油。
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大块辣子鸡
鸡1250克。淀粉(蚕豆)15克、辣椒(青、尖)200克。植物油15克、盐15克、醋20克、小葱25克、姜5克、大蒜(白皮)20克、味精2克、料酒25克、香油10克。
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楚乡鸡
母鸡1500克。料酒10克、小葱60克、盐3克、姜60克、胡椒粉2克、花生油80克、味精2克、香油20克。
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鸡火二丁[视频]
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虎皮凤爪[图]
鸡爪子。蜂蜜、白醋、八角、花椒、豆瓣酱、老抽、炖肉包一个、料酒、盐。
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卤鸭脚包
鸭掌500克。鸭肠200克、肥膘肉2000克。白酒20克、冰糖75克、盐10克、小葱10克、姜5克、八角5克、桂皮5克、甘草5克、茴香5克、花椒3克、草果3克、香叶1克、丁香1克、酱油10...
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芥末鸡条[图]
煮鸡、白菜、芥末、大葱、韭菜、粉皮。
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酱鸭[图]
a:鸭腿(你也可以选择全鸭,这样可能煮的时间要久一点)。b:冰糖适量、老抽、生抽(老抽跟生抽的比例1.5:1)、山楂片8颗、香叶5片、八角2颗、料酒(不用放盐,靠酱油的...
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腊鸭焖藕[图]
腊鸭腿2根、生藕2节、葱姜、小葱、胡椒粉盐(也可以不用)。
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