老烟火

波尔多酒鹅肝批

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成果：0个   作者：佚名
法国菜 酒香 烤
材料
鹅肝、波尔多红酒、胡椒、盐。[LaoYanHuo.com]
特　　色:
细腻、油香。[LaoYanHuo.com]
做法
用红酒、胡椒、盐等将鹅肝淹制8小时后装入容器，放进烤箱用适当的温度烤熟。

贴士：这道菜可以配合一些开胃酒，例如薄荷酒、苹果酒等食用，风味独特诱人。[LaoYanHuo.com]

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食友点评:
4楼 岳飞 发表于 2005/12/31 16:06 回复
鹅肝批是否要用牛奶泡呢？
3楼 寒露清 发表于 2005/9/9 22:33 回复
大家都来批，尤其经常吃西餐的朋友，我认为这是一道西餐，国外饮食同国内有所区别，尤其肉类菜（内脏我就不太清楚），它讲究七成熟八成熟，个人意见欢迎指点！
2楼 寒露清 发表于 2005/9/9 22:19 回复
这们食友烤鹅肝也要放猪膘肉吗？我没做过也没吃过，能详细说说吗？我知道鹅肝氽水后会很老很柴，谢谢！
1楼 123网友 发表于 2005/9/9 10:37 回复
什么垃圾啊这样的鹅肝能吃吗不放猪肥膘 口感很老很柴的
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