材料
特 色:
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备好食材。
2、蒜、圆葱切末，鹅肝沾少许淀粉备用。
3、锅内放少许橄榄油，稍热，放入蒜末、圆葱末炒香。
4、放入鹅肝，小火慢慢煎，煎至两面焦黄，加少许盐调味。
5、煎鹅肝的中间，放入面包片（鹅肝油性大，面包有吸油的作用，吸收了油的面包很好吃），煎至金黄盛出，随即锅内放入少量红酒，待鹅肝吸收后，盛出。
6、盘内放入苹果片（苹果的作用主要是解油腻），摆上煎好的鹅肝和面包片，撒上莳萝叶即可。
贴士：食疗作用：味甘、苦、性温，归肝经，可补肝、明目、养血，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。[LaoYanHuo.com]
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