硬奶油鹅肝糕

鹅肝500克、猪油膘200克、鲜奶油200克。
白脱油300克、蔬菜香料100克、香叶2片、玉果粉1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、白兰地酒少许。[LaoYanHuo.com]

味香肥糯，营养丰富。[LaoYanHuo.com]

1、鹅肝、猪油膘放在锅里熬煮，锅内炒香香料，再放鹅肝，文火煮3小时左右。

2、捞出鹅肝与白脱油、鲜奶油等调味料在粉碎机内打碎，过细，另将100克白脱油用文火化开，倒入长方形盆里，再将鹅肝酱倒入。

3、置入冰箱内冷藏至固状，切成厚片装盆即可。[LaoYanHuo.com]