鹅肝炖小土豆

2、鹅心肝一斤，用水浸泡，多换几次水，去掉血水。

3、鹅心切半，鹅肝切小块。

4、锅里烧热水。

5、水烧开后把心肝下到开水里焯一下，然后捞出来控干水分。

6、锅刷净，里面倒油烧热，下葱姜爆香，花椒、大料、干红辣椒爆香。

7、下心肝和小土豆翻炒。加酱油，这次我用的是照烧鸡翅汁，这个调料颜色好而且微添，很受儿子欢迎。

8、因为小土豆要炖得软烂才好吃，所以锅里要添好多好多的水，慢慢炖。

9、等汤收的差不多了，小土豆用筷子轻松就能扎透了，这个菜就算炖好了。加点盐调味就可以上桌了。

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