炸雪丽豆沙
红豆沙、300克。鸡蛋清、100克、白砂糖、50克、植物油、70克、淀粉（豌豆）、50克、各适量。 全文

鹊巢虾仁[图]
虾仁、200克、青豆、100克、土豆、250克。素火腿、25克、鸡蛋清、25克、淀粉（蚕豆）、20克、鸡蛋、120克、小麦面粉、20克。味精、3克、猪油（炼制）、50克、香菜、30克、... 全文

清甜莲子[图]
莲子200克。白砂糖100克、各适量。 全文

莲子果羹
莲子150克、薏米150克。芸豆100克、百合（干）40克、金糕50克、梅子25克、葡萄干25克、桂花3克、碱2克。冰糖150克、淀粉（玉米）50克。 全文

肉丁焖豌豆[视频]
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琉璃翡翠珠
海蜇头500克、豌豆100克。淀粉（蚕豆）15克。黄酒15克、盐5克、小葱5克、姜5克、味精3克、花椒3克、胡椒2克、碱1克、鸡油10克、植物油20克。 全文

芽菜炒蚕豆
去皮的新鲜蚕豆400克、五花肉50克、芽菜25克。植物油1000克（实耗30克）、精盐5克、味精粉4克、生抽2克、猪油25克、香油5克、姜、蒜子各5克、整干椒10克。 全文

鲜豌豆烩鱼米
豌豆、200克、青鱼、150克。胡萝卜、150克、鸡蛋、50克。盐、15克、料酒、8克、胡椒粉、5克、味精、5克、淀粉（玉米）、10克、姜、8克、大葱、8克、香油、8克、植物油、20... 全文

冰糖绿豆苋菜粥
绿豆90克、苋菜100克、冰糖20克、大米100克。 全文

五子蒸鸡
活嫩母鸡一只（重约750克）。莲子20粒、枸杞子10粒、红枣10粒、松子10粒、五味子10粒。绍酒30克、葱25克、姜25克、精盐7、5克。 全文

清汤秃肺
活青鱼肝400克、黄豆百叶（4张）150克、冬笋片50克、熟火腿片、熟鸡脯片、水发冬菇各25克、绍酒75克、精盐25克、香醋10克、味精1克、葱结25克、姜块15克、青蒜丝5克、姜汁... 全文

麻辣鸡肫毛豆
毛豆1/2斤、鸡肫10个。调味料Ａ：盐1/3大匙。调味料Ｂ：辣椒蒜泥酱1/4杯。糖1大匙、香油2大匙。 全文