潮州蚝煎[图]
牡蛎（鲜）、190克。鸡蛋、210克、甘薯粉、50克、芡粉、60克。大葱、15克、鱼露、5克、植物油、50克、味精、2克、各适量。 全文

油泡带子
鲜贝、400克。油菜心、200克、虾籽、5克、淀粉（蚕豆）、8克。大蒜、5克、姜、2克、蚝油、10克、胡椒粉、1克、小葱、2克、盐、4克、香油、1克、黄酒、10克、猪油（炼制）、... 全文

客家炒蚵
牡蛎（鲜）、230克。辅红辣椒、30克。植物油、30克、香菜、20克、大葱、15克、大蒜、5克、盐、2克、味精、5克、酱油、10克、芡粉、10克、各适量。 全文

蛋煎生蚝
牡蛎（鲜）、150克、鸡蛋、175克。盐、5克、味精、3克、姜、5克、江米酒、5克、香油、1克、胡椒粉、2克、植物油、30克、各适量。 全文

鸡汁煨整鲍鱼
鲍鱼干、300克。胡萝卜、250克、小白菜、500克、鸡肉、500克、猪肋条肉（五花肉）、500克。猪油（炼制）、50克、料酒、100克、盐、15克、味精、5克、白砂糖、3克、胡椒粉、... 全文

鸡汁金鱼鲍
鲍鱼干、500克、虾仁、150克。豌豆、50克、火腿、20克、柿子椒、20克、小白菜、500克、肥膘肉、50克、鸡蛋清、50克、荸荠、80克。猪油（炼制）、100克、盐、15克、味精、4... 全文

鸡茸干贝双冬
鸡胸脯肉、200克、干贝、50克、香菇（鲜）、50克、冬笋、80克。火腿、20克、肥膘肉、50克、鸡蛋清、100克。猪油（炼制）、70克、料酒、15克、盐、7克、味精、1克、胡椒粉、... 全文

红梅鲜贝
鲜贝、150克、虾仁、120克。肥膘肉、30克、鸡蛋清、50克、红辣椒、50克、小白菜、500克。猪油（炼制）、60克、料酒、20克、盐、8克、味精、1克、胡椒粉、1克、苏打粉、1克... 全文

菊花鸭掌鲍鱼
鲍鱼干、500克、鸭掌、500克、虾仁、100克。火腿、100克、小白菜、500克、鸡肉、500克、猪肘、500克、香菜、50克、鸡蛋清、50克、荸荠、80克、肥膘肉、50克、鸡蛋、25克。... 全文

梅汁泡河蚬
蚬子、300克。味精、1克、酱油膏、2克、酱油、10克、大蒜、10克、红辣椒、20克、姜、5克、各适量。 全文

联珠整干贝
干贝、150克。胡萝卜、30克、小白菜、500克。猪油（炼制）、80克、料酒、50克、盐、8克、味精、2克、大葱、15克、姜、15克、淀粉（豌豆）、10克、胡椒粉、2克、鸡油、15克... 全文

红煨土鲍鱼
鲍鱼干、300克。鸡肉、500克、猪肋条肉（五花肉）、500克、小白菜、500克。猪油（炼制）、100克、料酒、50克、酱油、25克、盐、5克、冰糖、10克、味精、3克、胡椒粉、1克... 全文