老烟火
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贝类菜谱
贝肉
蛤蜊
牡蛎
蚌肉
蚬肉
蛏肉
海瓜子
鲍鱼
鲜贝鲍鱼[图]
新鲜鲍鱼、盐、葱丝姜丝。调汁:鲜贝汁、一品鲜酱油、少许糖、少许鸡精、少许盐。
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葱油鸟贝[图]
鸟贝一斤、油、花椒、大料粒、葱丝、姜丝。调汁:糖、少许盐(可不放)、料酒、一品鲜酱油。
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海蛎子煎[图]
新鲜海蛎子400克、鸡蛋四个、葱一根、少许盐、油。
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鲜韭炒蛏子[图]
蛏子、姜蒜、干辣椒、料酒、蒸鱼豉油、盐、韭菜。
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蒜香蛤蜊[图]
蛤蜊1斤、大蒜1头、小葱15克、姜丝5克、红线椒10克、白酒10ML、生抽5ML、盐适量、油适量。
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鲍鱼粥[图]
鲍鱼干、盐、生姜、香葱。
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蛤蜊大米粥[图]
蛤蜊肉、蛤蜊汤、大米。盐、葱花、胡萝卜丝。
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凉拌蚬肉[图]
黄蚬子、青红椒圈、盐、大蒜末、辣椒油、花椒油。
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椒盐海蛎子[图]
海蛎子肉500克、鸡蛋1只、面粉适量、清水适量、盐、料酒。椒盐:胡椒粒、盐、芝麻。
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红酒牛肉汁扇贝[图]
扇贝5个、红酒半瓶、吐司1片、熟鹌鹑蛋2枚、芦笋4根、蘑菇3朵、牛肉汤200ML、胡萝卜半根、姜片1片、洋葱半个、香菜适量、黄油100克、盐3克、胡椒粉2克。
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蛎黄萝卜丝汤[图]
海蛎子250克、萝卜半个(其实我买的海蛎子将近一斤,但是化开以后去掉冰水,估计也就剩半斤了)。油、葱姜末、盐、胡椒粉。
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蛤蜊白菜[图]
白菜、蛤蜊、油、葱花、胡椒粉、盐。
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