老烟火
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贝类菜谱
贝肉
蛤蜊
牡蛎
蚌肉
蚬肉
蛏肉
海瓜子
鲍鱼
蛋抱蛏[图]
蛏500克、蛋3个、面粉1大匙、大蒜4瓣、盐1/2小匙。
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清蒸海蛎子[图解]
海蛎子。
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珍珠鲍鱼汤[图]
鸭腿、泡发好的鲍鱼干、海米、清水、葱、姜片、盐。
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蒜蓉粉丝蒸带子[图解]
带子(鲜贝)2个、粉丝、大蒜、红辣椒、香芹、鱼露、食用油等适量。
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蒜蓉烤牡蛎[图解]
牡蛎8个、大蒜1头。
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橙汁扇贝[图]
扇贝肉225G、黄油20G、橙子1只(榨汁)、白朗姆酒1/2汤匙、淀粉水(淀粉1/2茶匙+水1茶匙)、盐、现磨粗粒黑胡椒。
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瑶柱花豆煲瘦肉[图]
瑶柱15g、花豆20g、瘦肉150g、南杏仁5g、盐2g。
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瑶柱剑花煲龙骨[图]
剑花4朵、瑶柱10g、龙骨150g、生姜1块、盐2g。
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豆瓣辣炒蛤蜊[图]
蛤蜊、青椒、香葱、姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、料酒、盐。
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双蚝烧洋葱[图]
蚝干60克、洋葱2个、蒜头5瓣、蚝油、酱油、盐、葱油少许。
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紫菜海蛎豆腐汤[图]
紫菜一片、海蛎半斤、地瓜粉一大勺、内脂豆腐一盒、姜三片、白胡椒粉适量。
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空心菜杆炒蛏肉[图]
海蛏肉、空心菜杆、蒜末、红葱头油。
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