珍珠鲍鱼汤

2、鸭腿先凉水入锅，放葱白段和姜片，飞一下水。

3、用温水冲洗干净鸭肉，砂锅重新换凉水，下鸭肉，大火烧滚。

4、倒入泡发好的鲍鱼块，大火继续煲煮。

5、干海米倒入。水滚开转中小火。

6、煲60分钟后，汤色逐渐由青变白，由稀薄变的浓稠。

7、最后放点盐，味道好极啦，香气扑鼻啊！正如稔所说：“醇厚浓郁，味道全在汤里了，真的非常好喝，入口香滑，再不用放任何调料，淡淡的咸鲜、滋润又补养，补而不燥，鸭肉和鲍鱼都有滋阴养颜功效，非常适合女人喝的一款汤水”。

贴士：珍珠鲍鱼干的泡发：十几个珍珠鲍鱼干入锅，先加凉水小火煮开，关火，泡发一整天；晚上再次换水，煮开，继续泡发一晚上；第二天换水在次滚开，又继续泡了一个白天和一晚上，鲍鱼变的Q弹Q弹。[LaoYanHuo.com]