豆瓣辣炒蛤蜊

2、所有配料切好备用。

3、热油爆香豆瓣酱和姜蒜末。

4、加入洗净的蛤蜊。

5、大火翻炒至蛤蜊开口。

6、淋入料酒。

7、加入青红椒。

8、加入盐。

9、起锅前加入香葱段即可。

贴士：
1、蛤蜊提前用加了香油的水泡泡有利于吐沙，做之前将蛤蜊外壳洗净沥一下水份。

2、蛤蜊炒至全部开口即熟，再炒就会太老。

3、里面的调味品随自己的喜好放吧。[LaoYanHuo.com]