番茄红烩花蛤

2、把花蛤放入无水的炒锅里。

3、中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口。

4、立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙。

二、做法：
1、洗净泥沙的花蛤和番茄红烩块备好。

2、姜、蒜、葱白切碎，葱叶弄成葱花圈，干罗勒碎备好。

3、锅里倒入两碗水，放入番茄红烩块，将两碗水熬成一碗番茄红烩汁。

4、另锅放油爆香姜蒜葱。

5、倒入花蛤快速翻炒。

6、然后倒入番茄红烩汁。

7、撒入干罗勒碎。

8、微煮一分钟即可。

贴士：
1、番茄红烩已有咸味，不需再加盐。

2、炒花蛤一定要快速，要不然蛤肉会变老失去水份不鲜嫩。

3、如果嗜辣，可以加一些辣酱。

4、没有番茄红烩可改用番茄酱。[sushi.laoyanhuo.com]