老烟火
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贝类菜谱
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蛤蜊
牡蛎
蚌肉
蚬肉
蛏肉
海瓜子
鲍鱼
干贝白果焖白菜[图]
干贝8-10粒、白果15粒、蒜10粒、大白菜半颗、香菇6个。米酒2大匙、蚝油1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许、享有1小匙。
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凉拌沙蚬[图]
芝麻香辣油、蒜末、儿童酱油、黑醋、沙蚬肉、香葱末、糖、鸡精。
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紫莱伴海蛎[图]
海蛎、紫莱、葱花、地瓜粉、盐、鸡精。
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酱油水海蛎[图]
海蛎、青蒜、红葱头。
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河蚌咸肉豆腐煲[图]
河蚌、咸肉、豆腐、冬笋。盐、料酒、姜片、胡椒粉。
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虾仁鲜贝炒冬瓜[图]
鲜虾300克、鲜贝300克、冬瓜300克。蛋清、蒜蓉、干淀粉。料酒5ml、盐3克、生抽8ml。
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芥菜蛤蜊鲜鸡汤[图]
大雞腿1隻(或棒棒腿3隻)、蛤蜊700g、小芥菜1把、蒜頭粒15大顆、沙拉油1大匙、老薑片4片、米酒1大匙、鹽適量、清水適量(約1700cc)。
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丝瓜炒花甲[图]
花甲、丝瓜、葱姜末、油盐。
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紫菜干贝肉片汤[图]
猪里脊肉200克、紫菜5克、粉丝1把、干贝18粒。生姜6片、葱花1支。猪油1勺、植物油1勺、盐1勺、味极鲜1勺、胡椒粉1勺。
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蛤蜊番茄烩饭[图]
蛤蜊200克、番茄1个、米饭250克、葱花适量。油适量、盐适量、料酒适量。
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潮汕蚝烙[图解]
现撬鲜蚝300克、鸭蛋1个、地瓜粉200克、小葱2根,食用油、鱼露、辣椒油、白胡椒粉少量。
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龙虾蛤蜊汤[图]
龙虾半只、蛤蜊、咸肉、口蘑、葱花、盐、油、糖。
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