蛤蜊番茄烩饭

2、番茄洗净切丁。

3、锅里放油烧热后，放入番茄丁翻炒2分钟。

4、倒入蛤蜊翻炒片刻。

5、加入料酒继续翻炒至蛤蜊开壳，加盐调味。

6、撒上葱花。

7、煮好的米饭盛出。

8、将做好的蛤蜊番茄浇在米饭上即可。

贴士：
1、里面可以加入虾仁，味道更鲜美。

2、有条件的话，可以用白葡萄酒代替料酒，可以使这道菜更有异国风味。

3、挑选蛤蜊时要挑选活的，辨别是否是活蛤蜊的方法很简单，用手轻轻敲一下或者是触碰那些已经将身体伸出来的蛤蜊，看到他们将盒子关闭的话，那就是活的。[LaoYanHuo.com]