虾仁鲜贝炒冬瓜

2、冬瓜去皮切块备用。

二、做法：
1、取蛋清、料酒、淀粉入鲜虾和鲜贝中抓匀。

2、起油锅，放入鲜虾和鲜贝炒至变色后盛出。

3、另起油锅，放入蒜末煸炒，放入冬瓜同炒，放生抽炒匀。

4、放入炒好的虾仁鲜贝同炒，倒入适量水，咕嘟几分钟，撒入盐，炒匀即可。

贴士：
1、鲜贝和虾吸会出很多水，之前擦干上面的水分再放其他材料腌制。

2、冬瓜本身也会出水，所以在出锅前如果感觉汤多可以用水淀粉勾芡收汁。[LaoYanHuo.com]