丝瓜炒花甲

2、炒之前将花甲放入保鲜盒中，加盖双手摇动，倒出来清洗后再重复几次。

3、清洗干净的花甲放入冷水锅中煮。

4、大火煮开后稍煮一下看到花甲张口后关火取出花甲肉。

5、烧热锅，放入适量的油，下入葱姜末爆香。

6、再加入丝瓜进去翻炒。

7、倒入少许水稍煮一下丝瓜。

8、待丝瓜煮到透明后加入盐翻炒。

9、再加入花甲肉翻炒几下后就可以出锅了。

10、盛入盘中。

贴士：
1、花甲买回来第一处理就是吐沙，先将花甲放入几滴油泡在清水中泡上几个小时；炒的时候将花甲放入保鲜盒红，加入少许水，加盖后摇动，这样能让花甲进一步吐沙；重复几次。

2、炒花甲之前焯下水，冷水煮花甲，花甲张口后就关火取出花甲肉备用；没有张口的花甲就不能吃了。

3、先爆香葱姜蒜末，下入丝瓜翻炒，加入少许水煮一下，待丝瓜煮到八、九成熟时，加入盐调味，最后加入花甲肉进去翻炒几下即可盛盘。

4、丝瓜是我们都喜欢吃的一种蔬菜，女人更要多吃些丝瓜哟，丝瓜汁有“美人水”之称，是不可多得的美容佳品，多吃能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩；而且丝瓜有清热解暑、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。[LaoYanHuo.com]