鲜韭炒蛏子

2、煮好的蛏子去掉壳儿备用。

3、热油爆香姜蒜和干辣椒。

4、下入蛏子肉同炒，淋入料酒。

5、淋入蒸鱼豉油。

6、加入盐。

7、加入韭菜。

8、翻炒均匀即可。

贴士：
1、泡蛏子的时候可以滴几滴香油有助于吐沙吐的更干净。

2、蛏子提前煮好去壳后再做不用炒制太长时间，以防太老。[LaoYanHuo.com]