蛎黄萝卜丝汤

2、大萝卜洗净切成丝。

3、锅内放少许油烧热，放葱姜末爆香。

4、计入适量清汤。

5、烧开后放入萝卜丝。

6、萝卜丝煮软后放入海蛎子。

7、海蛎子煮熟以后加盐和胡椒粉调味。

8、再煮一会儿出锅即可。

贴士：
1、买海蛎子的说为了保持原汁原味，最好不要洗，稍微冲一下就好了，连冰一起放进去会更有味，但我总觉得那个冰水不知道是什么的，所以还是化开以后又冲了两遍。

2、想省事的话，萝卜也可以用刨丝器刨成丝，我喜欢用刀切的，我认为刀切的比刨出来的好吃。

3、吃的就是海蛎子的鲜味，所以不需要加过多的调味品。

4、如果想让萝卜丝和汤更好吃，可以多煮一些时间。饭店里吃这个都是在下面放一个酒精炉，边吃边加热，越煮萝卜丝和汤越有味，海蛎子就没啥味道了，爱吃海蛎子的，咱就少煮一会儿。

5、也可以不爆锅，直接加清水煮，那样海蛎子的味道更鲜。[LaoYanHuo.com]