柠香煎生蚝

2、鸡蛋液拌入盐、鸡精搅拌均匀备用。

3、将腌制好的鲜蚝（牡蛎）取出，沥干多余的水分，加入少许黑胡椒、香葱碎再腌制十分钟左右。

4、把腌制好的生蚝倒入鸡蛋液，然后捞出，放进面包糠中滚一下，待生蚝粘满面包糠即可。

5、中火烧热平底锅加入食用油，把粘好面包糠的生蚝摆进去锅里煎，一面金黄后翻面煎另一面。

6、待两面金黄色至熟，出锅即可。

贴士：
1、柠香煎生蚝的制作要诀：火不要太大，油不要太热（放生蚝前），不然面包糠很容易糊，影响卖相和口感。生蚝是可以生吃的，所以不用煎的时间过长。

2、面包糠的制作方法：原味面包片，自然风干也行，或是用烤箱或微波炉烘干也行，然后装入一个保鲜袋，用擀面棍擀散即可。

3、牡蛎（鲜）：牡蛎肉不宜与糖同食。

4、鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。[LaoYanHuo.com]