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葱香猪头肉[图]
猪头肉、姜蒜、红椒、香葱、花椒。
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熏猪脸炒莴笋[图]
猪头肉1小块、莴笋1根、剩余的莴笋叶子、剁椒半小碗。
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干煎杏鲍菇猪脸肉[图]
猪脸肉150g左右(如果有松阪猪,用松阪猪更好)、杏鲍菇6到8个(我用的杏鲍菇比较小,如果大的3到4个就可以了)、葱2根(我用的小葱,用香葱更好)、红甜椒1个。生抽2大匙...
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凉拌猪头肉[图]
猪头肉、黄瓜。盐、蒜末、白糖、味精、花椒葱油、干辣椒、香油。
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冰糖排马面
猪头1个(重4000克左右)、冰糖、醋各300克、绍酒75克、酱油175克、桂皮25克、葱结4克、姜20克、绿叶蔬菜少许。
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海南胡椒肚
鲜猪肚1个(重约1千克)、猪头肉1、5千克、猪舌1个(重约250克)、胡椒子75克、精盐20克、味精40克、白糖10克、蒜茸、汾酒少许。
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豆渣猪头
猪头肉750克、豆渣200克。姜、葱各20克、花椒3克、胡椒2克、八角5克、草果3克、料酒25克、醪糟15克、冰糖汁25克、盐3克、酱油20克、猪油50克、味精1克、清汤500克。
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腊味三下锅
腊猪耳朵、腊猪嘴、腊猪尾巴各75克、尖红椒50克、青蒜25克。植物油50克、精盐2克、味精5克、鸡精粉1克、香油2克、姜、蒜各5克。
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腊猪头肉炒萝卜干[图]
熟腊猪头肉、萝卜干、姜蒜、花椒、干辣椒和葱花。
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大薄片
猪头3000克。大蒜(白皮)100克、芝麻50克、姜100克、小葱100克、酱油150克、香菜10克、芝麻酱200克、盐20克、醋100克、味精3克、菜籽油30克、花椒5克、辣椒粉5克。
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洋葱炒核桃肉[图]
腊猪头、姜蒜、洋葱、青蒜、盐、老干妈豆豉。
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猪头肉[图]
猪头半个、葱叶、姜片、盐、酱油、酱扒炖调料。
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