大枣蹄花烧海参
猪蹄、1000克、海参（水浸）、300克、枣（干）、200克。滑子菇、50克、油菜心、300克。胡麻油、5克、葱油、5克、酱油、5克、白砂糖、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉（豌豆... 全文

花蕊海参
海参（水浸）、250克、猪蹄、1250克。火腿、15克、冬笋、25克、油菜心、200克、鸡蛋、50克。盐、5克、酱油、25克、白砂糖、10克、黄酒、20克、淀粉（玉米）、5克、小葱、5... 全文

青蒿蹄花汤
猪蹄、800克。青蒿、200克。姜、15克、鸡精、2克、盐、15克、各适量。 全文

酸菜蹄筋汤
猪蹄筋、200克。酸白菜、150克、鸡胸脯肉、200克。胡椒、2克、味精、2克、料酒、15克、盐、8克、各适量。 全文

绍子猪蹄筋
猪蹄筋、250克。猪肉（肥瘦）、100克、冬笋、25克、木耳（水发）、25克。猪油（炼制）、75克、盐、5克、酱油、15克、料酒、10克、胡椒粉、2克、小葱、15克、味精、10克、... 全文

蟹黄蹄筋[图]
猪蹄筋、400克。蟹黄、100克。大葱、20克、姜、3克、大蒜、5克、酱油、20克、黄酒、10克、白砂糖、15克、味精、2克、淀粉（玉米）、10克、葱油、5克、花生油、60克、各适... 全文

猪蹄煮丝瓜豆腐
猪蹄800克。丝瓜250克、香菇（鲜）50克、豆腐（北）300克。大葱5克、姜5克、盐4克。 全文

酸辣臊子蹄筋[图]
发好的猪蹄筋300克、猪肉50克。葱10克、姜10克、猪化油50克、酱油20克、料酒10克、胡椒粉3克、醋30克、香油10克、水豆粉15克、好汤500克。 全文

豬腳便當
豬腳、2塊、四季豆、3條、熱狗、1條、蛋黃、1個（煮熟）、白飯、1碗、黃瓜片、3片。（1）小滷包、1包、醬油、1/3杯、水、1又1/2杯、糖、1/2大匙、蔥、薑、各適量、蒜、辣... 全文

鸡火蹄燕
猪蹄筋200克。火腿40克、鸡胸脯肉50克。盐5克、味精1克、碱1克、植物油50克。 全文

走油猪蹄
猪蹄、2000克。植物油、100克、料酒、50克、江米酒、50克、大葱、15克、姜、15克、八角、10克、桂皮、10克、酱油、50克、盐、10克、醋、50克、味精、2克、胡椒粉、1克、香... 全文

金银蹄
猪蹄膀750克。火踵250克、绿蔬菜50克、葱2条、绍酒10克、精盐2克、味精1克、姜1块。 全文