做法
1.将净猪蹄从中间劈开，剁成小块，投入沸水锅中氽一下，捞出投凉；
2.香菜洗净切成段；
3.黄豆（大豆）、红豆泡水至发透；
4.葱切段、姜切末；
5.将炒锅置旺火上，放入植物油烧热，加入葱段、姜末、猪蹄块、蚝油和酱油炒至上色，加入高汤500克、盐、味精；
6.水发黄豆和红豆炖35分钟至猪蹄块酥烂；
7.淋上香油，撒上香菜段即可。[LaoYanHuo.com]
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2.香菜洗净切成段；
3.黄豆（大豆）、红豆泡水至发透；
4.葱切段、姜切末；
5.将炒锅置旺火上，放入植物油烧热，加入葱段、姜末、猪蹄块、蚝油和酱油炒至上色，加入高汤500克、盐、味精；
6.水发黄豆和红豆炖35分钟至猪蹄块酥烂；
7.淋上香油，撒上香菜段即可。[LaoYanHuo.com]