翡翠鱼肚
鱼肚100克。鸡胸脯肉50克、鸡蛋清200克、菠菜15克、碱2克。料酒10克、味精5克、淀粉（玉米）10克、鸭油100克、姜汁5克、盐3克。 全文

鲍鱼四宝羹[图]
韭黄、100克、鲍鱼、100克、叉烧肉、75克、竹笋、75克、鱼肚、75克。香菇（干）、20克、木耳（干）、10克。姜、5克、大葱、8克、植物油、25克、盐、5克、味精、5克、酱油、... 全文

明四喜
鲍鱼100克、鱼肚50克、海参100克、鱿鱼（干）50克。火腿5克、豌豆苗5克。黄酒10克、姜10克、盐5克、味精1克。 全文

烩青鱼鲜肚
鱼肚、500克。冬笋、50克、火腿、50克、香菇（鲜）、50克。味精、2克、姜、10克、胡椒粉、1克、淀粉（蚕豆）、15克、猪油（炼制）、50克、黄酒、50克、盐、7克、小葱、10... 全文

锅塌鱼肚[图]
水发鱼肚350克。葱丝、红椒丝、鸡蛋、干面粉。盐、味精、豉油皇、色拉油。 全文

红烧海参炸肚
海参（水浸）100克、鱼肚50克。鸭油30克、大葱5克、姜5克、料酒20克、酱油25克、淀粉（玉米）25克、味精5克、盐2克。 全文

竹荪蝴蝶鱼肚汤
竹荪（干）、50克、鱼肚、300克、鸡胸脯肉、200克。油菜、20克、鸡蛋清、30克。盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、姜、10克、大葱、15克、淀粉（蚕豆）、15克、猪油（炼制... 全文

龙眼鸽蛋[图]
鸽蛋、300克、鱼肚、150克。鸡肉、50克、火腿、50克、口蘑、50克、豌豆苗、50克。黄酒、25克、小葱、5克、胡椒粉、1克、味精、1克、盐、2克、鸡油、5克、猪油（炼制）、30... 全文

菜馆八珍满坛香[图]
水发海参、鱼肚、鱼皮、裙边、干贝、散翅、大枣、鲍鱼、笋片、冬瓜球、蹄筋各50克。浓汤、盐、味精、料酒、鸡粉、葱油。 全文

红扒鱼肚[图]
鱼肚300克。香菇（鲜）30克、冬笋50克、豌豆20克、荸荠50克。猪油（炼制）20克、鸡油15克、酱油15克、糖色25克、味精3克、小葱10克、料酒15克、姜10克、盐5克、花椒2克。 全文

什锦一品锅
鸡200克。海参20克、鱼肚15克、玉兰片15克、豌豆苗20克、猪黄管20克、鱿鱼卷20克、龙须粉25克、白菜墩20克。 全文

鸡酪鱼肚
鱼肚150克、鸡胸脯肉100克。牛奶150克、鸡蛋清50克、碱2克。料酒10克、味精5克、鸭油40克、淀粉（玉米）15克、姜汁10克、盐3克。 全文