2.海参大的改刀;
3.海参、鱼肚分别开水煮一下,捞出挤净水待用;
4.炒勺放鸭油上火烧热,葱、姜炝勺;
5.放高汤、料酒、酱油、精盐、味精、鱼肚、海参也同时下炒勺内;
6.捞出葱姜片不要,用微火焖五分钟;
7.用水淀粉勾芡,淋明油翻匀,出勺即成。[LaoYanHuo.com]