蛋梅鸭
肥鸭1只（1、5公斤）、鸡蛋4个、鸡蛋清30克、虾仁100克、瘦火腿25克、熟鸡肉50克、蘑菇、冬笋各50克。姜15克、整葱50克、花雕酒100克、酱油25克、味精5克、盐10克、湿淀粉1... 全文

酱椒炒肠胰
鸭肠胰400克、酱椒150克、红椒20克。植物油50克、精盐1克、味精2克、鸡精粉1克、酱油2克、香油5克、料酒20克、姜5克、蒜5克、葱5克、水淀粉5克。 全文

凤梨炒鸭丁[图]
鸭子半只、菠萝半个、即食甜豌豆50克。葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉。 全文

香糟鸭信
鸭舌头（鸭信）20条、葱2根、姜2片。料酒少许、酒酿1碗、盐1茶匙、糖半大匙。 全文

黄焖鸭腰管廷
鸭腰（125克）、管廷（125克）、京葱末（少许）、姜米（少许）、黄酒（45克）、酱油（20克）、糖色（少许）、酱鸭卤（少许）、菱粉（45克）、清汤（250克）。 全文

生地蒸鸭
肥嫩光鸭1只、生地50克、细盐5克、酱油10克、柱候酱100克、味精5克、白糖15克、黄酒25克、葱3克、姜3克、胡椒粉1克、蒜头未5克、香油3克、花生油1000克（实耗50克）。 全文

贡淡炖鸭
光鸭一只（重约2500克）。鸡肉100克、肥膘50克、熟火腿15克。葱30克、姜20克、味精4克、精盐15克、绍酒40克。 全文

鸭粒烩冬茸
鸭肉、150克、冬瓜、500克。鸭肫、50克、鸡蛋清、50克、火腿、3克、淀粉（蚕豆）、10克。小葱、5克、盐、3克、味精、2克、黄酒、10克、猪油（炼制）、25克、各适量。 全文

蒜香欧芹烤鸭腿[图]
鸭腿2个、蒜香烧烤酱、干欧芹碎、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、蜂蜜、白醋、葱、姜。 全文

虫草柴把鸭[视频]
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烤鸭丝炒冬笋丝
烤鸭300克、冬笋200克。大葱5克、姜5克、植物油15克、盐2克、味精1克、料酒10克。 全文

糟鸭片
鸭肉250克。香糟750克、盐3克、味精2克。 全文