墨西哥薄饼

高筋面粉100克（没有玉米粉，就用面粉来做）、低筋面粉100克、盐1/4小匙、橄榄油2大匙、温水100毫升左右。
鸭胸肉适量、葱段、黄瓜段适量。[LaoYanHuo.com]

用面粉自制墨西哥薄饼。[LaoYanHuo.com]

1、没有玉米粉，就用面粉来做，将面粉类一起过筛，加入盐，搅拌均匀，再加入橄榄油和水，揉成面团，再将面团取出放在案板上，继续揉至表面变光滑。

2、将面团盖起来，静置30分钟左右，让面筋休息，防止缩小。

3、时间到后取出面团，将面团分成5-6等份，根据你想做的大小来分面团。

4、取一小份面团，团成圆形。

5、再擀成薄片，尽量的擀大擀薄。

6、平底锅不加油，放入薄饼，小饼会开始膨胀。

7、两面都煎上色就可以取出了，放在盘子里，用纱布盖上保温、防止干燥。

8、做好的小饼可以夹任意你喜欢的食材，我用了鸭胸肉和葱段。

9、吃不完的小饼下次可以用蒸锅蒸一下继续食用。

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