材料
特 色:
八珍盛宴——吉祥四宝锦满堂——青瓜酸梅鸭碟。[LaoYanHuo.com]
做法
1、带皮鸭胸肉清洗干净后，与葱、姜一起下入锅中煮开，烹少许料酒去腥后捞出。
2、老卤水煮开，加入香料包和焯过水的鸭胸肉煮开后转小火焖20分钟，关火后在原汤里浸泡入味。
3、取出卤好的鸭胸肉，用厨房纸擦干水份，用平底锅煎至两面微黄，盛出切丁。
4、小青瓜洗净切丁，将鸭肉丁和青瓜丁盛入金盏碟内淋酸梅酱汁即可。
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