双椒爆肠把
鸭肠把300克（肠把就是紧挨鸭胗的肠端那一节）。色拉油100克、醋0、5克、豆豉20克、郫县豆瓣50克、青尖椒50克、红尖椒50克、糖1克、味精1克、盐2克、小苏打2克。 全文

芹黄鸭肫花
鸭肫100克、芹黄100克。香油5克、盐3克、辣椒油25克、姜1克、白砂糖1克、味精1克、酱油25克。 全文

炸荔枝胗[图解]
鸭胗（或者鸡胗）、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、椒盐。 全文

爆炒鸭胗[图]
鸭胗200克、香菜少许、葱末5克、姜末5克。a：盐1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）。b：辣椒酱... 全文

莴苣拌鸭胗[图]
鸭胗、五花肉、莴苣、葱姜蒜、白酒、酱油、辣椒油、八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香、干红辣椒、草果、花椒、甘草、香醋、盐。 全文

一锅杂卤[图]
鸡翅或鸭翅500克、鸭肾2个、鹌鹑蛋200克。卤汁（重点哈）：卤水汁220克（市售）、水800克、料酒3汤匙、老抽2汤匙、糖2汤匙、草果2个、八角1个、陈皮1/4块、香叶3片（原方... 全文

双椒爆鸭胗[图]
鸭胗、青红辣椒、柠檬、葱姜蒜、酱油、醋、蚝油、糖、胡椒粉、油盐。 全文

盐水鸭胗[图]
鸭胗、花生、洋葱、香菜、姜片、葱段、蒜末、花椒、红辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、胡椒粉、辣椒油、盐。 全文

柴把鸭汤[图]
鸭子、半只、冬菇、2朵、火腿、1块、鸭肫（或鸡肫）、2个、扁尖笋、3个、干瓢、1把、豆苗、适量。 全文

三片汤
猪腿肉50克、鸭肫15克、猪腰子90克。香菇（鲜）25克、竹笋25克。盐5克、黄酒15克、味精2克、猪油（炼制）10克。 全文

八宝辣酱[视频]
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西洋菜陈肾汤[图]
西洋菜750g、猪脊骨400g、陈肾3个、姜片、蜜枣1个。 全文